濃辛鶏味噌＠とりの助前橋下小出店・前橋市
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とりの助前橋下小出店
前橋市下小出町2-23-12
家飲みをしていたら小腹が空いたので、寒風が吹く中、歩いていける範囲にあるこちらを訪れた。まずは生ビールと焼き餃子でとりあえずの欲求を満たす。その後、冬の限定メニューを見つけたので、どんなものかと思い注文した。
麺はエッジのはっきりしたストレート中細。世間一般の茹で加減のため、食感はモッチリ感が多少あるかな？という程度。細かい背脂、白ゴマ、そして唐辛子粉が浮くスープは、チェーン店にしては珍しく、前半戦から顔面に汗が浮かぶ結構な辛さ。鶏ガラ＋味噌のスープなのだろうが、辛さのためによく分からない。旨味、コクとも適度にあるように思えるが、それらが何由来かも不明。麺の上に載るのは、キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラなどの茹で野菜。炒めてあればシャキシャキ感があるだろうに、少し茹で過ぎでほとんど歯応えもなく食感的には不満。サイコロチャーシューが混じっていたが、赤身はかなりの噛み応えがあって味的には普通。
寒い冬には味噌味や辛味のあるメニューが喜ばれるとはいえ、少しやりすぎではないか。商品化に関する社内審査委員会の判断基準を知りたくなった。
・お気に入り度：△
アルバム: 群馬のラーメン・その１
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