ネギラーメン・油多め＠ラーメンショップ下仁田店・群馬県下仁田町

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ラーメンショップ下仁田店
　　群馬県甘楽郡下仁田町南野牧5870-1

　午前中、県西部での仕事を終え、少し遅くなったものの昼食のため同僚と訪店。
　「○あ（○の中にあ）　ラーメンショップ」と書かれた麺箱に入っていた麺は緩いウェーブが付いた中麺。カタメでお願いしたもののすっかり忘れられたようで、ラーショではよくある少し軟らかめの茹で具合。食感は多少モチモチとしているかなという程度だったのは残念。スープは、「油多め」のため細かな背脂が追加されているものの、かなりあっさりとした味わいでこってり感は皆無。もう少しで獣臭が漂うような気配が感じられるのに不思議だ。また、かなりの薄味で、この結果、ラーショ特有のショッパクドさが全くない。ネギは、正体不明の粉末でいったん和えた後、少量のゴマ油、香味油、チャーシューのかけらを加えて再度和えたもの。このため、油コーティングは控えめで辛みが目立つ。油が少ないこともスープがあっさり味になっている一因だろう。また、チャーシューも無いに等しいほどしか入っていない。他にはワカメと２枚の海苔。
　お店ごとに個性があるのがラーショだが、スープ、肉、ネギともそれにしても…

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